锰元素对人体健康的作用

锰元素对人体健康的作用


发布日期: 2016-10-24 更新日期: 2016-11-16 编辑:xuzhiping 浏览次数: 12434

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摘要: 锰是人体必需的微量元素。一个成人体内含有锰10~30毫克。营养学家和生物化学家认为:锰的主要生理功能在于它是人体内多种酶的激活剂。例如,锰离子(Mn4+)能够激活肽酶、烯醇化酶、精氨酸酶和DNA酶等,因此它与人体内蛋白质的合成等密切相关。 近年来美国营养化学家...

锰是人体必需的微量元素。一个成人体内含有锰10~30毫克。营养学家和生物化学家认为:锰的主要生理功能在于它是人体内多种酶的激活剂。例如,锰离子(Mn4+)能够激活肽酶、烯醇化酶、精氨酸酶和DNA酶等,因此它与人体内蛋白质的合成等密切相关。

近年来美国营养化学家研究发现,人体缺乏锰主要可引起骨质疏松症。因为缺锰首先导致人体内破骨细胞和成骨细胞的活性失去平衡,然后使骨质中钙的沉积与溶出发生逆差,从而引发骨质疏松症。经测定,骨质疏松症患者的血锰水平仅为正常人的四分之一左右。我国医学专家的研究也证实,长寿地区人群的头发中锰含量明显高于其他地区。

一般正常成人每日摄人2~3毫克锰即可基本满足人体内锰的平衡。在众多的食物中,以干果(核桃、榛子等)、豆类(大豆、扁豆等)以及谷类和茶叶中含锰较多,一般为2毫克/100克左右。

但是人体内锰离子过多也会影响中枢神经的正常活动,导致猛中毒。

20世纪30年代,日本的一个偏远小镇上曾先后有10多人得了“疯病”。他(她)们的神经活动紊乱,经常又哭又笑,反复无常,而且还有四肢僵直等症状。这件事后来引起了当地政府的重视,并由警察和医生组成联合调查组,通过深人调查发现,这个小镇上的人有乱扔垃圾的坏习惯,特别是使用过的废旧干电池,遍地皆是。后来医生又查验了患者的血样,发现他(她)们血中的锰离子浓度特别高,而且当地饮用的井水中锰离子的含量也严重超标。由此断定,这是一起锰污染引起的中毒事件。

原来,废电池中的二氧化锰首先污染了水井,并在水中与二氧化碳反应生成碳酸氢锰,后来锰被吸收进入人体,使血液中的锰离子浓度超标,结果导致了锰中毒。

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