摘要: 酒的魅力来自酒精，酒精的化学名称为“乙醇”。乙醇进入人体以后能够迅速被胃壁细胞吸收，进入血液后便有加速血液循环、兴奋中枢神经和舒筋活血等功效。因此，适量饮酒后常常有身体发热、精神亢奋和充满活力的感觉。 乙醇就是乙烷分子中的1个氢原子被羟基取代后的产物。 乙醇是...
酒的魅力来自酒精，酒精的化学名称为“乙醇”。乙醇进入人体以后能够迅速被胃壁细胞吸收，进入血液后便有加速血液循环、兴奋中枢神经和舒筋活血等功效。因此，适量饮酒后常常有身体发热、精神亢奋和充满活力的感觉。
乙醇就是乙烷分子中的1个氢原子被羟基取代后的产物。
乙醇是一种无色、易燃的液体，能与水完全互溶。它是一种重要的溶剂，能够溶解多种有机物。例如，医药上常用乙醇配制碘酒、樟脑酒精等药剂，75%的乙醇则是医院里常用的消毒剂。
乙醇也是重要的化工原料，被大量用于合成塑料、纤维、橡胶和农药等。据估计，以乙醇为原料生产的化工产品可达300多种。
乙醇还是重要的能源物质。近年来，不少国家都在努力开发石油的代用燃料，其中乙醇是很有前途的品种。因为在汽油中加人20%的乙醇，汽车发动机无需改装即可使用这种混合燃料。例如，巴西从1975年开始，通过大量种植甘蔗，然后榨汁进行发酵生产酒精（乙醇），再将乙醇加人汽油中作燃油使用。10年间巴西用乙醇替代汽油已达107亿升，占石油总消费量的40%。我国的吉林等省也在积极推广应用“酒精混合汽油”。
