梨加工品质基础数据

学科分类 : 食品工程与农业质量标准

数据格式 : Microsoft Excel (.xlsx)

数据语言 : 中文

关键字 : 加工品质,感官品质,理化与营养品质,食用品质,梨

数据贡献者 : 王强

组织机构 : 中国农业科学院农产品加工研究所

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摘要 : 该数据按照不同加工用途，对梨果品加工品质进行系统研究、分析和数据整理，构建主要果品加工品质评价指标体系和评价方法，以此为依据建立主要果品加工品质基础数据库。

该数据按照不同加工用途，对梨果品加工品质进行系统研究、分析和数据整理，构建主要果品加工品质评价指标体系和评价方法，以此为依据建立主要果品加工品质基础数据库。