胆固醇对人体的重要作用

胆固醇对人体的重要作用


发布日期: 2016-10-24 更新日期: 2017-01-24 编辑:xuzhiping 浏览次数: 5340

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摘要: 在自然界,无论是人体、动物或是各种植物体内,都广泛分布着一种称为“固醇”的化合物。顾名思义固醇即“固体的醇”,它是一种可以结晶的醇类。从分子结构上看,固醇的碳骨架由多氢菲与环戊烷并联而成,在有机化学上称为“留族化合物”。“留”字是一个象形字,它下面的“田”字表...

在自然界,无论是人体、动物或是各种植物体内,都广泛分布着一种称为“固醇”的化合物。顾名思义固醇即“固体的醇”,它是一种可以结晶的醇类。从分子结构上看,固醇的碳骨架由多氢菲与环戊烷并联而成,在有机化学上称为“留族化合物”。“留”字是一个象形字,它下面的“田”字表示4个环,田字上面的则表示经常出现在环上的3个侧链。

甾族化合物虽然分子结构比较复杂,但它们的母体都来自6个异戊二烯分子,属于三萜。在人和各种脊椎动物体内,主要是胆固醇以及它的衍生物,如胆酸、性激素、肾上腺皮质激素、维生素D等。在植物中,主要是豆固醇、麦角固醇以及皂素、强心苷等植物固醇。

胆固醇大量存在于人和动物体内,一个体重为65千克的成年人体内约含有胆固醇200克。 

胆固醇对人体的重要作用可以概括为以下三个方面:

第一,它是构成细胞膜的重要成分。大脑和神经组织细胞中胆固醇的含量最为丰富,一般每100克脑和神经组织中约含胆固醇2克;肝脏与皮肤其次,每100克中约含胆固醇300毫克;再次是其他内脏和肌肉组织,每100克内脏和肌肉中分别含胆固醇150~250毫克和100毫克;含胆固醇最少的是骨质,每100克中约含胆固醇10毫克。

第二,胆固醇是合成胆汁的重要原料。正常人每昼夜平均分泌胆汁300~700毫升。胆汁的主要成分是胆汁酸.它在胆汁中的含量为1.5%~10%。胆汁酸的种类甚多,但它们都是胆固醇的氧化产物。

一个成人体内每天约有0.4~0.6克胆固醇在肝内转化为胆汁酸,然后沿胆道流出,储存于胆囊中,再经胆总管流入十二指肠。

胆汁酸及其衍生物是一种乳化剂。例如,胆汁酸与甘氨酸(H2NCH2COOH)或牛磺酸(NCH2CH2SC)3H)形成的酰胺,是人体肠道中的一种“生物肥皂”,它可以将食物中的油脂成分进行乳化,使它们成为极其微小的油滴,分散在水中,以便肠黏膜对它们进行消化与吸收。而大部分的胆汁酸,则可在小肠的末端被重新吸收。正常人每天随粪便排出的胆汁酸一般仅为0.4~0.6克。

第三,胆固醇还可以转化为各种甾体激素.如雄性激素、雌性激素、肾上腺皮质激素以及维生素D原等,它们的含量虽然不多,但却有非常重要的生理作用。例如,雄性激素和雌性激素可以分别促进性器官及第二性征的发育;肾上腺皮质激素对调节人体内水和电解质的平衡,以及抑制糖和脂肪的合成,促进蛋白质的合成具有重要作用:维生素D原可以在紫外线的照射下转化为维生素D,有促进人体对钙离子吸收的功能。

因此,胆固醇是一种功勋卓著的生物有机物

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