有机化合物的特点

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有机化合物的特点

2016-11-17 作者: xuzhiping 浏览: 2697 次

摘要: 1.结构复杂,种类繁多 化学在发展,人类认识的化学物质也在不断地增多。据统计,到1990年为止,人类已知的化学物质已达到1000万种之多,并且还在以每年约25万种的速度递增。其中90%以上为有机化合物,而无机化合物不足10%。为什么由几十种化学元素组成的无机化...

1.结构复杂,种类繁多

化学在发展,人类认识的化学物质也在不断地增多。据统计,到1990年为止,人类已知的化学物质已达到1000万种之多,并且还在以每年约25万种的速度递增。其中90%以上为有机化合物,而无机化合物不足10%。为什么由几十种化学元素组成的无机化合物是那么的少?而以碳元素为主,仅由几种元素组成的有机化合物的种类又是那么的多呢?化学家的分析是这样的:

首先,组成无机化合物分子的各种原子数量比较少,因为原子数量多了无机化合物分子就不稳定。一般1个无机化合物分子由3~5个原子组成,含有12个原子以上的无机化合物十分罕见。而有机化合物分子可以由大量的碳原子彼此相连形成稳定的分子,一般有机化合物分子都由几十个原子组成,由上百、成千个原子构成的有机化合物分子也并不罕见.甚至还有原子数量更多的高分子化合物。原子数量一多,它们的排列、组合不同,便可以构成各种不同的有机化合物分子。

此外,有机化合物分子还有同分异构体和立体异构体、顺反异构体的存在.这使有机<物的种类成倍以至数十倍的增加。

2.有机化合物可以燃烧

我们日常食用的食糖和食盐,可以看做是有机物和无机物的两个典型代表。食糖(蔗糖)遇热会生烟、变黑、烧焦,而食盐是烧不焦的。其他常见的有机物如酒精、棉花、淀粉、汽油、脂肪等都是可以燃烧的。由于有机化合物中都含有碳、氢等化学元素,所以燃烧后的最终产物一般都是二氧化碳和水。

3.难溶于水,熔点低

水是一种极性较强的溶剂,无机物在水中往往可以借助离子之间的电荷相互吸引而溶解。而有机化合物的极性一般都比较小,按照“相似相溶”的规律,它们在水中的溶解度也比较小。只有少数有机化合物(如乙醇、单糖、醋酸等),因为它们分子中含有极性较强的基团,所以在水中的溶解度比较大。

固体的无机化合物大多依正负离子排列形成一定的晶格,而破坏这种晶格需要较多的能量,所以它们的熔点都比较高。而固体的有机化合物则是靠微弱的分子引力维系结构,因此熔点一般都比较低。还有不少有机物的沸点更低,常温下为液体。由于测定熔点或沸点的方法简便易行,所以它是鉴别有机化合物的常用方法之一。

4.有机化合物的反应速度慢,产物复杂

各种无机化合物之间的化学反应速度一般都很快。例如照相,“咔嚓”一声,随着快门的开闭底片上的化学反应已经完成;又如酸与碱的中和反应也几乎是在瞬间完成的。这是因为无机化学反应多为离子反应,主要依靠离子间的静电引力相互结合,所以反应进行得比较迅速。有机化合物之间的反应一般都是分子间的反应,反应的快慢主要决定于分子之间不规则的碰撞,所以反应进行得比较慢。为了加速有机物之间的化学反应,常常需要进行加热、搅拌,以及使用催化剂等。

另外,有机化合物的分子结构比较复杂,因此发生化学反应时,往往不只局限在某些特定的官能团上,一般在主要官能团发生反应的同时,还伴随着一些次要官能团的副反应。所以,有机化学反应大多收率比较低,副产物的种类比较多,反应结束以后有时还需要应用蒸馏、结晶,以及离子交换、色谱、电泳等分离技术,将各种产物进行分离和纯化处理。

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